Caseificio Parma2064 – Parmigiano Reggiano DOP a Fidenza

Il Caseificio Parma2064 è una storica realtà casearia di Fidenza specializzata nella produzione di Parmigiano Reggiano DOP. La sua storia prende avvio nel 1979 dall'unione di nove aziende agricole con allevamenti di bovine da latte, dando vita a una cooperativa profondamente legata alla tradizione agricola della pianura parmense.

Il nome Parma2064 racchiude l'identità del progetto: Parma richiama il territorio d'origine, mentre 2064 è il numero di matricola attribuito al caseificio di Fidenza dal Consorzio del Parmigiano Reggiano.

Oggi il marchio riunisce cinque aziende agricole. Il latte utilizzato proviene esclusivamente dagli allevamenti dei soci, tutti a conduzione familiare e situati entro un raggio di circa 10 chilometri dai caseifici gestiti dalla cooperativa.

Nello stabilimento principale di San Michele Campagna a Fidenza viene prodotto Parmigiano Reggiano DOP in diverse stagionature, oltre a una linea certificata Halal. Le forme vengono lasciate maturare nei magazzini aziendali, dove il tempo sviluppa progressivamente aromi, struttura e intensità.

Il caseificio dispone anche di uno spaccio aperto al pubblico e organizza visite guidate su prenotazione, con un percorso attraverso gli ambienti di produzione e il magazzino di stagionatura, seguito dalla degustazione di differenti tipologie di Parmigiano Reggiano.

Informazioni e contatti

Caseificio Parma2064
Via San Michele Campagna, 22/E
43036 Fidenza (PR) – Italia

Telefono: +39 0524 520958
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Sito ufficiale: 2064.it