La Duchessa

Ingradienti per torta da 6/8 persone:

250g di burro
250g di zucchero a velo
250g farina o
250g di nocciole tostate e sgusciate
250g di cioccolato fondente
9 ciliege candite
100g crema pasticcera
350g di zabaione
Tritare finemente le nocciole, aggiungere lo zucchero, impastare con il burro ed in ultimo con la farina, Con il mattarello stendere la pasta e ritagliare tre dischi della misura della torta. Preriscaldare il forno a 200° e cuocere i dischi sù teglie imburrate per circa 5 minuti. Fondere sul fuoco il cioccolato e unirla alla crema. Disporre sú disco la crema al cioccolato, coprire con un altro disco e sopra lo zabaglione di crema. Chiudere con il disco rimanente, spolverare di zucchero a velo e guarnire con ciliege candite adagiate ciascuna sù una piccola base di crema cioccolato.